高端韩国料理萨拉伯尔多店关闭 又曝品牌使用乱象

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简介:在许多新的高端品牌的压力下,前高端韩国菜Salaber早已失去人气。日前,北京商报记者今天走访发现,萨拉贝尔金玉店和东方店都已经关门。比关闭商店的尴尬更糟糕的是,萨拉贝尔还透露了品牌使用的混乱。

Sarabel宣布关闭上述两家店铺后,汉莎航空目前只有一家专卖店。然而,记者今天在北京商报进行的一项调查发现,北京市场上仍有许多商店,如金泉、磁云寺和方庄。此外,这两种畅销菜肴在菜肴和价格上有很大差异。

同一品牌不会互相购买。

作为一家老牌高端餐饮公司,萨拉贝尔于1991年进入中国市场,专注于曾经深受消费者追捧的韩国菜。如今,在金豹等众多品牌的冲击和市场环境的影响下,Salabel逐渐变得孤独。

莎拉伯尔(Sarah Burr)官方网站显示,北京共有燕莎、金玉、东方等门店,中国其他地区包括天津和大连有9家门店。然而,北京商报记者今天的一次访问发现,金玉和东方这两家商店已经关闭了很长时间。

Sarabel客服今天在北京商报告诉记者,Sarabel目前在北京只有一家店,并将于今年11月在王府井新开一家店。萨拉柏金玉店和东方店已经关闭一年多了。

但是,据北京商报记者今天对Dianping.com的询问,北京也有很多店铺,如畅销的金泉店和方庄店,它们都正常营业。据金泉店销售人员介绍,金泉店去年开业。方庄店是它的总店,已经开业四年多了。至于燕莎店,该工作人员说,它不是由同一个老板经营的。

北京商报记者今天在金泉店的Salaber店宣传资料中看到,除了金泉店外,还有方庄、常颖、慈云寺三家店。汉莎商场仅在材料的品牌介绍中提及。

萨拉巴尔延萨店的促销资料中,没有提到金泉等店。至于北京商报今日记者提到的四家店铺,即金泉、常颖、方庄和慈云寺,该店铺的工作人员也强调,“只有燕莎是真品,其他的可能是附属店铺,但并不排除造假的嫌疑。”

至于官方网站上显示的目前开业的慈云寺店,汉莎店的工作人员对此保密,并在采访中多次挂了电话。

每家商店的“本质”都非常不同。

虽然上述两家店铺都使用Salable品牌,但《今日北京商报》记者发现,除了同一个品牌之外,这些店铺的“内部”大不相同。

其中,燕莎店和金泉店的菜单有明显的区别。汉莎航空公司和其他商店的价格也有很大差距。金泉等商店每人花费约100元,但汉莎百货公司每人花费200-300元,用餐期间将收取15%的服务费。

北京商报记者今天还发现,两家莎拉伯尔(Sarah Burr)店铺的装修和服务人员的服装明显不同。

汉莎商场相关负责人表示,餐饮价格受位置、定位等因素的影响,价格不同也就不足为奇了。汉莎航空的高定价是由于其在高端客户中的定位。据报道,双方的配料和其他原料分布不均匀。

金泉店相关负责人表示,金泉店与方庄店、常颖店与慈云寺店由同一个店主经营,食材分布均匀。每家商店都瞄准大众消费市场,并相应地调整菜肴,因此价格低于汉莎航空。

北京商报记者今天在Dianping.com看到,许多消费者因为莎拉伯尔的名气而去购物,但他们对莎拉伯尔的新店不满意。除了一般反映的少量菜肴外,许多顾客也反映出与以前的菜肴有很大不同。

品牌问题是投资加入的后遗症。

不同的商店

然而,燕莎店负责人一再表示,燕莎店是北京唯一的真品店,并就金泉等店铺受到质疑。负责人称其为特许店或假店,并表示对虚假使用Salaber的店铺将追究法律责任。然而,在之前的采访中,燕莎商场的相关人员多次挂了电话,不想再谈这个畅销品牌。

萨拉伯特的倒下是事实。

无论萨拉伯特的品牌混乱如何结束,萨拉伯特的倒下都是不争的事实。根据一位消费者的记忆,许多年前莎拉伯尔(Sarah Burr)被认为是商务宴请的绝佳去处。十多年前,每顿饭要花600到700元,但现在的价格完全是“民粹主义”。

北京商报记者昨天在糯米网站上看到,在萨拉贝尔吃87元的一顿价值最高的午餐只花了22.9元。然而,一些消费者在Salaber的正规商店消费后表示,“我不想第二次去商店,欺骗我。难怪去吃饭的人越来越少。食物的数量很少,这与图片完全不同。吃完后,我打不开发票。我想门不久就会关上。”

Salaber的下跌也反映了我国许多餐饮企业的现状。在国内餐饮企业扩张的同时,也有频繁的关门和店铺关门。数据显示,企业商店的销售增长率一直低于商店。在行业中,这不仅与经济放缓有关,也与盲目追求门店数量和特许经营店的蓬勃发展有关。北京有效餐饮服务许可证的每月下降也证实了北京餐饮市场的低迷。

截至2013年6月30日,北京有60,186份有效餐饮服务许可证,比1月份减少2,168份,比去年同期减少2,791份。从内部结构来看,快餐和小吃店逐渐增多,而餐馆的数量却在逐月减少。市场变化、高成本和利润下降是下降的重要原因。在今天访问北京商务期间,记者发现高端酒店的营业额大幅下降,用餐人数大幅下降,中高端晚餐大幅下降。

为了最大限度地避免加盟店带来的负面影响,许多餐饮企业开始放慢脚步,集中精力发展直营店。好吃。拥有肯德基和必胜客等着名餐厅的品牌也提出了同样的发展战略。其中不乏西贝这样的餐饮企业,它们直接放弃特许经营权,只经营直营店。

业内人士表示,考虑到未来市场竞争的压力,许多品牌企业希望通过引入风险投资或上市来增加市场份额。但是,根据规定,公司上市的申请受到自有资金数千万元等规定的限制,因此企业需要开设更多的直营店来满足上市条件。今年,连锁企业将面临越来越严峻的市场考验。

北京工商经济学院秘书长赖洋认为,商标在企业发展中的使用需要提前做好规划。否则,当合作关系破裂时,往往会出现两种制度共用一个商标的现象。虽然他们不承认对方,但他们只能默认他们存在的合法性。如果一方想收回商标所有权,会涉及经济成本等因素,但如果双方共同使用,产品质量和服务将难以保证。《今日京商》记者王云/张文晓燕/照片

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